Muffins con pezzi di cioccolato

Con questa ricetta vorrei partecipare alla prima raccolta del Blog di Cucina "Ricicliamo le uova di Pasqua" .

Ingredienti

200 gr di farina

50 gr di farina di soia

2 uova

100 gr di zucchero di canna

120 gr di olio semi di girasole

100 gr di latte di soia

2 cucchiaini di colmi di lievito per dolci

un pizzico di sale

100 gr di cioccolato fondente

Preparazione

In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, l'olio di semi di girasole, il latte di soia, poi unite le due farine mescolate precedentemente, sale e infine il lievito per dolci e per ultimo i pezzetti di cioccolato spezzettati grossolanamente. Almagamare il tutto e poi versarlo nell'appositi stampini, ho usato il stampo in silicone. Infornate a 180° per 25 minuti. Prima di toglierli dal forno fatte la prova dello stecchino per verificare se sono cotti all'interno..Sono buonissimi!