Risotto di sedano

Vi presento un piatto semplice il risotto di sedano..

Ingredienti

300 gr di sedano

2 bicchieri di riso

parmigiano reggiano qb

sale

1 scalogno

olio d'oliva qb

1 lt di brodo vegetale

Preparazione

Lessate il sedano, una volta cotto lo passate nel passaverdure, prendete una pentola mettete olio d'oliva, imbiondite lo scalogno e poi aggiungete il sedano e lo rosolate poi il riso lo scottate e aggiungete il brodo vegetale, lasciarlo cuocere e aspettare che il brodo si assorba..e poi lo mettete nei piatti e lo spolverizzate con il parmigiano reggiano.

Le proprietà del sedano

verdura ricca di vitamine, il sedano contiene proprietà che sono soprattutto diuretiche e depurative, per cui il suo uso è di aiuto a quanti soffrono di artrite, reumatismi e debolezza di stomaco. L'infuso viene utilizzato nei casi di litiasi, ossia per i sofferenti di calcolosi sia renale che biliare, nei casi di aerofagia, e nei casi di tosse dove si dimostra un valido espettorante. Inoltre l'acqua di cottura del sedano può essere utilizzata per fare gargarismi nel caso di infiammazione del cavo orale..