Gratin con pomodorini

In settimana ho preparato questo piatto è una verdura che l'ho sempre snobbata perchè ha un gusto amarognolo, però sfogliando la rivista sale pepe leggendo questa ricetta che ho provato, essendoci questi ingredienti mi sono convinta a sperimentare...Vi ho fatto anche una breve descrizione delle proprietà che ha questo ortaggio...

La cicoria asparago è una verdura facente parte della famiglia della cicoria, dal sapore amarognolo. In alcune zone d'Italia viene chiamata catalogna.
Ci sono comunque almeno due tipi: uno più alto ed eretto, il quale essendo più amaro si presta meglio alla cottura; l'altro più basso, a costa larga, i cui germogli si nascondono all'interno del cespo, sono buonissimi da mangiare crudi e sono noti come puntarelle, diffusi anche nella cucina napoletana e campana[1].
La catalogna contiene fosforo, calcio e vitamina A, inoltre ha la proprietà di stimolare le funzioni digestive e diuretiche. Già Galeno la indicava come dotata di proprietà medicamentose. La regione Lazio ha riconosciuto la tipicità di questo ortaggio inserendolo nell'elenco dei prodotti agoalimentari tradizionali italiani col nome cicoria di catalogna frastagliata di Gaeta (puntarelle) corrispondente alla varietà che viene consumata cruda. La regione Veneto ha riconosciuto la Cicoria catalogna di Chioggia che invece viene generalmente consumata dopo essere stata lessata.

Ingredienti

1,2 Kg di catalogna

3 spicchi d'aglio

250 gr di pomodorini

un cucchiaio di capperi

30 gr di pangrattato

olio extravergine d'oliva

sale

pepe

Preparazione

Pulite la catalogna, staccate tutte le figlie sane e lavatgele bene, poi sgrondatele leggermente.

Tuffate la catalogna in una pentola con acqua bollente salata, scottatela per 5 minuti, scolateta e lasciatela sgocciolare premendo delicatamente le foglie affinchè perdano l'acqua assorbita in cottura. Disponetele poi in una pirofila da forno senza ammassarle troppo e lasciando le foglie intere oppure spezzate a metà.

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Affettate l'aglio sbucciato e distribuitelo sulla catalogna assieme ai capperi lavati e asciugati e ai pomodorini, salate, pepate e cospargete con il pangrattato. Irrorate con circa 3 cucchiai di olio e passate in forno a 200° per circa 15 minuti, finchè si formerà una crosticina dorata in superficie. Servite subito.

A casa mia è piacciuta volevano il bis purtroppo il bis non c'è stato..........