Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:!00g. di piselli sgranati, 200g. di fagiolino, una cipolla, 200g. di spinaci freschi, 20g. di burro, 80g. di farina, 50g. di semolino, 3 uova, 40g. di panna, prezzemolo, olio per friggere, sale e pepe.
Preparazione:
Lessate al dente, piselli e fagiolini in acqua poco salata. Separatamente tritate gli spinaci grossolanamente e lavateli. Tritate la cipolla e fatela appassire nel burro, unite gli asparagi, mescolate, coprite e cuoceteli a fuoco basso finchè si sono ammorbiditi. Unite anche i piselli e i fagiolini e cuocete fino a quando le verdure sono asciutte. Salate e lasciate raffreddare. In una ciotola capace, sbattete la farina con il semolino, le uova, la panna, poco prezzemolo tritato, sale e pepe, mescolando con la frusta per evitare la formazione di grumi. Lasciate riposare mentre le verdure si intiepidiscono. Mescolate infine le verdure alla pastella e friggete il composto versandolo a cucchiaiate nell'olio caldo.Fate asciugare le frittele sulla carta da cucina prima di servirle con pomodori crudi a fette.
che buone!!!! faccio poco il fritto ma ogni tanto ci scappa e queste sono davvero una bella idea!
RispondiEliminaHo appena cenato, ora mi viene voglia
RispondiEliminadelle buone frittelle,
Ciao nuvolette ti voglio bene....
Che bell'idea !! Adoro le frittelle :)
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RispondiElimina@ ely il fritto in casa mia si fa raramente, le fritelle di verdure sono bone!
RispondiElimina@ tomaso un cibo che invoglia ma bisogna stare attenti non mangiarne troppe..
@ emilia adoro le fritelle in tutti modi
anche io adoro le frittelle!!
RispondiEliminabuoneeeeeee!!!!
che buone nuvoletta!!
RispondiEliminabravissima
Io per queste cose vado pazzo! Quando mi inviti?? :-)
RispondiEliminaChe meraviglia!
RispondiEliminaDa provare sicuramente :)
buone nuvoletta :D
RispondiEliminaSolo da provare!!!
Buonissima giornata cara!
taty
Ricordo questo piatto... mia mamma lo preparava, ma nella pastella metteva solo i fiori delle zucchine... buonissime...
RispondiEliminaCiao nuvoletta, devono essere strepitose. Ciao ;))
RispondiElimina@ ciao panettona..
RispondiElimina@ ciao mirtilla grazie
@ ciao fabioletterario già me l'aspettavo la tua domanda :)))
@ciao camalyca la mucca pazza ciao a me piacciono tantissimo le fritelle alle verdure..
@ ciao lytah son buone le fritelle
@ ciao claudia, son buoni i fiori di zucchine fritti
@ ciao mestolo solo da provare
vi auguro a tutti buon weekend