martedì 22 aprile 2008

Fritelle di verdure

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:!00g. di piselli sgranati, 200g. di fagiolino, una cipolla, 200g. di spinaci freschi, 20g. di burro, 80g. di farina, 50g. di semolino, 3 uova, 40g. di panna, prezzemolo, olio per friggere, sale e pepe.

Preparazione:

Lessate al dente, piselli e fagiolini in acqua poco salata. Separatamente tritate gli spinaci grossolanamente e lavateli. Tritate la cipolla e fatela appassire nel burro, unite gli asparagi, mescolate, coprite e cuoceteli a fuoco basso finchè si sono ammorbiditi. Unite anche i piselli e i fagiolini e cuocete fino a quando le verdure sono asciutte. Salate e lasciate raffreddare. In una ciotola capace, sbattete la farina con il semolino, le uova, la panna, poco prezzemolo tritato, sale e pepe, mescolando con la frusta per evitare la formazione di grumi. Lasciate riposare mentre le verdure si intiepidiscono. Mescolate infine le verdure alla pastella e friggete il composto versandolo a cucchiaiate nell'olio caldo.Fate asciugare le frittele sulla carta da cucina prima di servirle con pomodori crudi a fette.



13 commenti:

  1. che buone!!!! faccio poco il fritto ma ogni tanto ci scappa e queste sono davvero una bella idea!

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  2. Ho appena cenato, ora mi viene voglia
    delle buone frittelle,
    Ciao nuvolette ti voglio bene....

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  3. Che bell'idea !! Adoro le frittelle :)

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  5. @ ely il fritto in casa mia si fa raramente, le fritelle di verdure sono bone!

    @ tomaso un cibo che invoglia ma bisogna stare attenti non mangiarne troppe..

    @ emilia adoro le fritelle in tutti modi

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  6. anche io adoro le frittelle!!
    buoneeeeeee!!!!

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  7. che buone nuvoletta!!
    bravissima

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  8. Io per queste cose vado pazzo! Quando mi inviti?? :-)

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  9. Che meraviglia!
    Da provare sicuramente :)

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  10. buone nuvoletta :D
    Solo da provare!!!
    Buonissima giornata cara!
    taty

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  11. Ricordo questo piatto... mia mamma lo preparava, ma nella pastella metteva solo i fiori delle zucchine... buonissime...

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  12. Ciao nuvoletta, devono essere strepitose. Ciao ;))

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  13. @ ciao panettona..

    @ ciao mirtilla grazie

    @ ciao fabioletterario già me l'aspettavo la tua domanda :)))

    @ciao camalyca la mucca pazza ciao a me piacciono tantissimo le fritelle alle verdure..

    @ ciao lytah son buone le fritelle

    @ ciao claudia, son buoni i fiori di zucchine fritti

    @ ciao mestolo solo da provare

    vi auguro a tutti buon weekend

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Grazie della visita..........^_^