Pasticcio di spinaci e montasio

Oggi vi propongo un piatto dal gusto delicato pasticcio di spinaci e montasio....ecco qui gli ingredienti:

1 conf di spinacci da 500 gr

250 gr di montasio

1 spicchio d'aglio

9 sfoglie di lasagne barilla

1 lt di latte

noce moscata

40 gr di farina

40 gr di burro

erbe della provenza

olio di oliva

sale

parmigiano grattugiato

Preparazione

Lessate gli spinaci, una volta cotti strizzateli e sminuzzateli. Prendete una pentola mettete l'olio di oliva e l'aglio e imbiondite. Una volta imbiondito togliete l'aglio e aggiungete gli spinaci e aggiustate di sale e mettete una spruzzata di erbe della provenza a piacere, rosolateli, nel frattempo tagliate a dadini il montasio. Rosolati gli spinaci prepariamo la besciamella, prendiamo un pentolino sciogliamo il burro, da parte abbiamo scaldato il latte senza bollirlo, togliamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo farina e poi il latte un po' alla volta per sciogliere i grummi della farina, poi lo rimettiamo ancora sul fuoco mescoliamo fino a portarlo a bollitura, inizia la bollitura, l'ho togliamo dal fuoco è pronta la besciamella..prendiamo la pirofila la imburriamo e mettiamo qualche mestolo di besciamella adagiamo le 3 sfoglie mettiamo spinaci montasio e parmigiano grattugiato e besciamela e continuiamo così per gli altri strati successivi....