Biscotti Occhio di bue

Ingredienti

250 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero
2 tuorli d'uovo
vaniglina
1 pizzico di sale
marmellata o nutella
zucchero a velo

Preparazione

Impastare rapidamente il burro ammorbidito con la farina fino a che gli ingredienti non siano amalgamati. formate con il composto una fontana e mettere al centro lo zucchero, la vaniglina e i tuorli, impastate e fatte una palla che la farete riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
Stendete la pasta e ricavate 12 cerchi di identica circonferenza e da sei di essi tagliate un cerchio più piccolo al centro. Mettete i cerchi su una teglia imburrata e ponetela in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti. Sfornate e sui dischi integri spalmate un cucchiaio abbondate di nutella o marmellata. Ricoprite con l'altra metà bucata e terminate i dolci con dello zucchero a velo.