Strudel di mele

Eccomi di nuovo! dopo una settimana di super lavoro è tornata la tranquillità a parte oggi che è stata una giornataccia non voglio neanche più pensarci, vi propongo un dolce che ho provato in questi giorni, non avendo avuto tempo ora ve lo posto però mi spiace di non aver fatto la foto, ecco gli ingredienti:

Per la pasta
250 gr di farina
1 uovo
2 cucchiai di olio d'oliva
sale

Per il ripieno
2 kg di mele
250 gr di burro
150 gr di pangrattato
80 gr di zucchero
50 gr di uva passa
50 gr di pinoli
1 limone
cannella in polvere
zucchero a velo

Preparazione
Impastate la farina con l'uovov, l'olio e un pizzico di sale, aggiungendo l'acqua necessaria a darle consistenza (circa mezzo bicchiere). Lavorate la pasta fino a renderla liscie ed elastica, formate una palla che ungerete e farete riposare per mezz'ora. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette sottili; fate tostare il pangrattato in 150 gr di burro.
Stendete la pasta su un canovaccio infarinato e stendetela sottilissima. Spennellate la sfoglia con il rimanente burro fatto liquefare. Distribuite il ripieno in modo che rimanga libera una fascia finalae: prima distribuite il pangrattato, poi le mele e cospargete il tutto con lo zucchero, l'uva passa fatta rinvenire in acqua tiepida, i pinoli, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di cannella. Aiutandovi con il canovaccio arrotolate lo strudel inziando dal lato con il ripiendo, poggiatelo poi su una teglia unta e spennellatelo con burro fuso. Fate cuocere lo strudel a 180° C per mezz'ora e servitelo ancora tiepido, cospargendo la superficie con zucchero a velo.