Biscotti

Oggi vi propongo questa ricetta presa dal ricettario paneangeli, si chiamano le stellline portafortuna no disponendo dello stampino a stella, gli ho ritagliati con altri stampini. Sono buonissimi uno tira l'altro....ecco la ricetta:

250 gr di farina bianca

60 gr di zucchero a velo

1 pizzico di sale

1 fialetta di aroma limone

1 tuorlo d'uovo

3 cucchiai di laattte

100 gr di burro o margarina

1/2 bustina di lievito

per la glassa

125 gr di zucchero a velo

1 chiara d'uovo

1 cucchiaino di succo di limone

1 cucchiaioo di acqua bollente

Ho modificato la ricetta al posto della fialetta aroma limone ho grattugiato la scorsa di un limone, al posto della glassa le ho decorate con lo zucchero granella perchè nella dispensa lo zucchero a velo è finito....il latte l'ho sostituito con la bevanda di soia, 5 cucchiai

Passiamo alla preparazione

Settaciare la farina sul piano del tavolo. al centro del mucchio praticare una buca mettervi zucchero a velo, sale, aroma, tuorlo d'uovo, latte burro a pezzettini e, per ultimo, il lievito.

Impastare tutto fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica.

qualora questa risultasse appicicosa lasciarla riposare in frigo per almeno 30 minuti. Con il matterelo stendere la pasta in una sfoglia spessa mezzo cm sul piano del tavolo infarinato e, con uno stampino a forma di stella 6 cm di diametro ritagliare delle stelline e disporle,non troppo vicine, sulla lastra da forno foderata con la carta da forno. Cuocere per 5 10 minuti nella parte media del forno preriscaldato indipendentemente dal tipo di forno che usate ad es elettrico 180-120 °C

PS: sono ideali per il tè delle cinque...^_^