domenica 19 ottobre 2008

Crostata alla crema di mele

Ingredienti per la pasta
150 gr di farina
90 gr di burro
2 dl di panna
3 cucchiai di zucchero di canna
1 pizzico di noce moscata
mezzo cucchiano di zenzero

Ingredienti per il ripieno
60o gr di mele verdi
150 gr di zucchero di canna
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di farina
1 bustina di vanillina

Preparare la pasta: Setacciare la farina sulla spianatoia, disporla a fontana, mettervi nel centro il butto ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, mezzo decilitro di panna, un cucchiaio di zucchero di canna, lo zenzero la noce moscata e un pizzico di sale e impastare rapidamente tutti gli ingredienti. Distribuire i due terzi della pasta preparata nella tortiera imburrata ed infarinata e mettere invece al pasta rimasta in una terrina, mescolarvi lo zucchero rimanente e tenere da parte.





Preparare il ripieno: Sbucciare le mele e tagliarle a con un pelapatate o con un coltello, dividerle a metà e con uno scavino eliminare il torsolo ed i semi.
Mettere in una terrina lo zucchero, la panna rimasta, la farina i tuorli d'uovo e la vanillina, mescolare accuratamente con un cucchiao di legno mai io ho utilizzato il robot fincheè gli ingredienti saranno ben amalgamati. e versare il composto nella tortiera e prendere quindi la pasta rimasta e cospargerla sopra le mele..

















Porre la tortiera in forno preriscaldato a 180° far cuocere la crostata per un'ora, finchè le mele risulteranno sufficientemente morbide, poi toglierla dal forno e lasciarla riposare per qualche minuto prima di sformarla. Adagiare la crostata sul piatto di portata e servirla tiepida dopo averla cosparsa con lo zucchero a velo..













Questo è il risultato finale, buona e leggera..





16 commenti:

  1. Brava Nuvi,
    otre che buona è anche molto bella!
    Buon inizio settimana,
    Stefano

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  2. Bé che dire, è cosi bella che è quasi un peccato mangiarla, io non resisto me la mangio tutta.
    Ciao carissima nuvoletta,
    mi hai veramente viziato,

    un bacione,

    Tomaso

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  3. e'una vera favola!!!
    devi inserirla assolutamente nella raccolta di essenza di vaniglia!

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  4. nuvoletta come sai questi dolci sono la mia passione, buona!

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  5. Questa torta è veramente stupenda! Noi adoriamo le torte di mele, e questa versione in crostata ci piace parecchio!!
    bacioni

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  6. che delizia Nuvo!!!!! buon lunedi!!

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  7. Bella la crostata alle mele !
    Essenza di vaniglia ne fa una raccolta ;)
    Buona giornata.

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  8. che bontà!!!
    buon inizio settimana!!!

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  9. ciao stefano buon inizio settimana anche a te.

    ciao tomaso vedo che ti sei alzato presto stamane io a quell'ora ero già in strada....

    ciao mirtilla se l'hanno già pappata tutta sono tornata a casa dal lavoro, mi sono recata in cucina e la torta che fine ha fatto? Mi hanno fatto il sorrisino..

    ciao sara a casa mia si fa spesso...torte di mele...

    ciao saretta grazie altretanto

    ciao emilia ho visto che essenza di vaniglia fa la raccolta...

    ciao panettona grazie altretanto

    grazie sorelle...

    grazie fairyskull

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  10. Eccezionale, mele e crema una vera bontà! buona settimana

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  11. Che bellezza..copio subito.
    ciao

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  12. che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! oddio che buonaaaa.
    bella e strepitosa!
    la faccio!!!! baci Ely

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  13. ciao twostella è proprio una bontà

    ciao michela e che bontà

    ciao ely grazie....

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  14. Wow che visione...la mangerei tutta!Buona serata....

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  15. E' molta richiesta in casa mia! ciao

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Grazie della visita..........^_^