Il cotogno (Cydonia oblonga, Mill. 1768) è una pianta della famiglia delle Rosaceae coltivata per i suoi frutti.
È una delle più antiche piante da frutto conosciute: era coltivato già 4.000 anni fa dai Babilonesi, tra i Greci era considerato frutto sacro a Venere e in epoca romana era ben noto, venendo citato da Catone, Plinio e Virgilio.
Le varietà con i frutti a forma di mela sono dette meli cotogni, mentre quelle con i frutti più allungati sono dette peri cotogni.
Morfologia
Si presenta come un piccolo albero deciduo, che può raggiungere i 5-8 m di altezza.
Le foglie alternate, semplici, sono lunghe 6-11 cm, con margine intero, pubescenti.
I fiori sono bianchi o rosa, con cinque petali.
I frutti, di colore giallo oro intenso, sono di dimensioni variabili, asimmetrici, maliformi o piriformi. L'epicarpo è fittamente ricoperto di peluria che scompare a maturazione. La polpa è facilmente ossidabile, poco dolce ed astringente.
I semi sono poligonali, numerosi, spesso agglutinati tra loro da uno strato di mucillagine.
Tassonomia
È l'unica specie del genere Cydonia. Altre specie in precedenza incluse in questo genere sono oggi attribuite ad altri generi. Tra esse il cotogno cinese (Pseudocydonia sinensis), e alcune specie del genere Chaenomeles.
Diffusione
Originario dell'Asia Minore e della zona del Caucaso, oggi è diffuso principalmente nell'areale occidentale del Mediterraneo ed in Cina; un tempo molto diffuso anche in Italia, dagli anni '60 ad oggi si è verificata una notevole contrazione della produzione.
Usi
Il frutto è usato per la preparazione di marmellate (cotognata), gelatine, mostarde, distillati e liquori. I frutti venivano anche posti negli armadi e nei cassetti per profumare la biancheria. Il distillato di Mela Cotogna viene prodotto nella zona della bassa parmense più precisamente nella zona di Roccabianca (PR) e viene denominato sburlon
Riconoscimenti
Su proposta della regione Abruzzo il ministero ha riconosciuto la marmellata di cotogne come Prodotto agroalimentare tipico.
Curiosità
Il frutto del cotogno è usato come nutrimento dalle larve di alcune specie di lepidotteri quali Bucculatrix bechsteinella, Bucculatrix pomifoliella, Coleophora cerasivorella, Coleophora malivorella.
Muffins al cioccolato (senza burro)
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I muffins al cioccolato sono buonissimi e super golosi. Sono perfetti per
una merenda, per un pic-nic, per un dopo pasto monoporzione.
Non li faccio spes...
16 ore fa
era conosciuto anche in passato allora!!
RispondiEliminaBuona domenica!! un baciotto!!
Ciao cara Nuvi,
RispondiEliminami ha fatto molto piacere la tua visita e molto di più il tuo autoinvito, aspettandoti ho messo il vino al fresco.
Sai che i complimenti per le tue preziose informazioni sono più che meritate.
Bacio
Nino
PS. cerchi di riposarti un pochino di più
Mi sa che devi cominciare a pensare alla pubblicazione di un bell'erbario!
RispondiEliminaCiao Nuvi, bentornata e buona domenica!
RispondiEliminabentornata a casa e buon inizio di ferie...goditele mi raccomando e cerca di nn pensare al lavoro
RispondiEliminabaci baci baci
Bravissima!!
RispondiEliminale tue informazioni sulle cotogne sono veramente interessanti e molto gradite!!!
Spesso mangiamo degli alimenti senza conoscerne la provenienza e tu ci aiuti a colmare le numerose lacune...
Baci
Grazia
ciao cara tutto ok??? mi dispiace non riuscire a " beccarti " ... ;)
RispondiEliminacmq un bacio te lo mando ugualmente , a prestooooooooo!!!
Interessantissimo, cara Nuvoletta.
RispondiEliminaGiusto sabato in trasmisisone è arrivata una telefonata di una signora che fa la marmellata di mele cotogne!
Un bacione e buona giornata.
Ciao tutti, gran mare e gran spiaggia sto faccendo....in questi giorni vado a trovar gli amici son sparsi per il litorale,con la scusa del lavoro non ci vediamo mai,parto mercoledi sera giovedi lavoro, buona giornata a tutti
RispondiEliminasempre post interessantissimo!!
RispondiEliminaun bacione bellezza ;)
ciao mirtilla.....
RispondiEliminagrande1!!
RispondiEliminaa me piace moltissimo ;)