Gnocchi di patate gluten free

Rieccomi di nuovo qui nel mio piccolo angolo virtuale, bè ho fatto l'esamino è tutto ok...Oggi qui al nord-est è una giornata fresca e ventosa, per non dire quasi da giacca antivento.....brbrbrbr........
La ricetta che vi propongo sono i gnocchi di patate gluten free......

Ingredienti
1 kg di patate
250 gr di farina senza glutine
sale
parmigiano reggiano grattugiato
1 uovo

Preparazione
Lessate le patate con la loro buccia, una volta cotte le spellate e le mettete sullo schiacciapatate, le patate mettetele a fontana al centro fate un buco e buttate l'uovo, aggiungete il sale, la farina, e il parmiggiano e impastate il tutto. Pronto l'impasto prendete un pezzetto di pasta e fatte un rotolino e poi con la forchetta tagliate a pezzettini e poi passate ad uno a uno sulla forchetta..fatto tutto lasciate riposare per 2 orette e poi buttateli in pentola con l'acqua quando ha raggiunto la bollitura e quando vengono a galla toglietteli subito e conditeli con la salsa o ragu'...Buon appettito!