Dolce con la farina di ceci e senza uova!

Da oggi vi propongo ricette con farine alternative, purtroppo la scorsa settimana ho ritirato il referto sono risultata intollerante a quasi tutti gli alimenti e una sensibilità allergica. Sto aspettanto di andare dallo specialista per farmi una dieta specifica al mio caso! Il mio medico mi ha detto l'unica soluzione devi cibarti d'aria...Sentirmi dire questo che per me il cibo e il piacere della vita, privarmi! Mi è venuto una depressione! A un certo punto mi son detta nuvolette non buttarti giù andiamo alla ricerca dei cibi alternativi...Vi propongo questa ricetta.....a casa mia non so se l'hanno fatto per confotarmi se la sono mangiata mi hanno fatto i complimenti è brava la nostra piccolina, sono contenta che sia piacciuta, non ho mai provato con queste farine senza glutine ho scelto per la realizzazione di questo dolce la farina di ceci, vi posso dire che buona e poi ho scelto come latte quello di capra........

Ingredienti

200 gr di farina 00

100 gr di farina di ceci

100 gr di olio di girasole

100 gr di zucchero di canna

2 cucchiaini di lievito per dolci

latte di capra uht qb

1 scorsa grattugiata di limone

1 pizzico di sale

zucchero a velo qb

Preparazione

Ho utilizzato la farina 00 in modo da non eliminare del tutto lo mescolata con quella di ceci, poi ho aggiunto olio, la scorsa grattugiata di un limone, zucchero di canna, 1 pizzico di sale e il latte quanto basta in modo da rendere morbido il dolce...Ho imburrato la pentola e lo infarinata so che non dovevo farlo non mi bastava la carta da forno.........lo infornato a 180° tempo di cottura 25 minuti circa, dipende da forno a forno!