Strudel di mele con futu

Ciao a tutti tempo fa avevo postato la ricetta dello strudel senza foto, bè oggi visto che c'è l'acqua alta qui in laguna, ho fatto lo strudel ve la ripropongo con le foto, fate con il cellulare ma non sono tanto nitide.....adesso si inizia con la ricetta wow....!

Ingredienti

Per la pasta

250 gr di farina

1 uovo

2 cucchiai di olio d'oliva

sale

Il ripieno l'ho modificato

3 belle mele grosse

250 gr di burro

150 gr di pangrattato

80 gr di zucchero di canna

50 gr di uva passa

50 gr di pinoli

1 limone

canella in polvere

zucchero a velo

PREPARAZIONE......

Impastate la farina con l'uovo e un pizzico di sale, aggiungendo l'acqua necessaria a darle consistenza (circa mezzo bicchiere). Lavorate la pasta fino a renderla liscia ed elastica, formate una palla che ungerete e farete ripostare per mezz'ora. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette sottili; fate tostare il pangrattato in 150 gr di burro.

Stendete la pasta su un canovaccio infarinato e stendetela sottilissima.

Spennelate la sfoglia con il rimanente burro fatto liqueefare. Distribuite il ripieno in modo che rimanga libera una fascia finale:

prima distribuite il pangrattato, poi le mele e cospargete il tutto con lo zucchero, l'uva passa fatta rinvenire in acqua tiepida, i pinoli, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di cannella.Aiutandovi con il canovaccio arrotolare lo strudel iniziando dal lato con il pieno, poggiatelo poi su una teglia unta e spennelatelo con burro fuso. Fate cuocere lo strudel a 180° C per mezz'ora e servitelo ancora tiepido, cospargendo la superficie con zucchero a velo.