venerdì 28 marzo 2008

Torta ripiena



















Ingredienti
300 gr di farina
100 gra di burro
80 gr di zucchero
1 bustina di lievito in polvere
2 tuorli d'uovo,
1 uovo intero
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero a velo

Per il ripieno
1 kg di frutta mista (mele, pere, pesche)
1 bicchierino di rum
1 cucchiaino di zucchero
la buccia grattugiata di un limone.

Preparazione
Settaciare la farina insieme al lievito e disporla a fontana aggiungere lo zucchero il sale. Mettervi al centro il burro diviso a pezzetti e ammorbidirto a temperatura ambiente, i tuorli d'uovo e l'uovo intero. Impastare delicatamente con la punta delle dita. Sbucciare le mele, le pesche e le pere e tagliarle a fette sottili. Metterle in una ciotola cospargerle con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata e irrorarle con il rum mescolarle. Stendere la pasta più della metà della pasta e foderare una toritiera imburrata e infarinata, leggermente distribuirvi la frutta in uno strato uniforme. Stendere la pasta rimasta in una sfoglia sottile; adagiare il disco di pasta sopra la frutta e pizzicottare la pasta tutt'attorno per sigillarla. Decorarla a piacere, con i ritagli di pasta avanzati. Porre la tortiera in forno, preriscaldata a 180° e far cuocere la torta per 50? circa, togliere la tortiera dal forno lasciarla riposare un poco, passarvi quindi tutt'attorno un coltellino per staccare la torta dal bordo. Adagiarla sul piatto di portata e farla raffreddare completamente. Cospargerla di zucchero a velo e servirla.

9 commenti:

  1. grazieeeee!!!!! ora sono indecisa, ho un pò di scelta tra le torte, domenica Pietro fà la prima confessione e poi abbiamo un momento di festa con le catechiste e i bambini e questa mi pare stupenda... magari ne preparo due :-))))
    grazie mille sei stata gentilissima!!!

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  2. Bene io arrivo da te cara nuvoletta,
    sono sicuro che è buona, va bene per te domani? ciao carissima:-))

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  3. Nuvoletta bellisima la tua torta ripiena, la combinazione e molto apepetitosa!!!,
    Saluti da la Argentina

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  4. grazie Mar...dall'argentina, è uno dei tanti paesi che mi piacerebbe visitare, sopratutto la patagonia....un salutone........

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  5. Nuvoletta, ya ho in frigo la masa de la tua crostata ripiena, sembra morvida e tenera, cambieró il ripieno per dolci di cotogne che ho in casa, dopo ti raconteró il risultato.
    Devi venir a conoscere l'Argentina, sta piena di turisti europee, questo é il momento per voi, vieni!!!

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  6. Di solito faccio la torta ripiena con le mele, mi piace tantissimo,
    è una pastina..
    l'argentina adesso da voi è autunno?

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  7. Sí Nuboleta, quí il 21 de marzo comincia l'utunno.

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Grazie della visita..........^_^