Risotto alla Birra Peroni Senza Glutine

Stasera vorrei preparare qualcosa di sfizioso, una ricetta facile e veloce. Il risotto alla birra, è un primo piatto gustoso e delicato preparato con semplici ingredienti: sedano, carota e porro, viene legato con formaggio pecorino e con la presenza della birra Peroni Senza Glutine - garantita dal marchio “spiga barrata dell’AIC, Associazione Italiana Celiachia - che conferisce al risotto un sapore davvero intenso e corposo.

Ingredienti

300 gr di riso baldo

½ porro

½ gambo di sedano

1 carota piccola

½ bicchiere di birra Peroni Senza Glutine

Olio evo q.b.

1 litro di brodo vegetale

Pecorino grattugiato

Sale rosa dell’Himalaya

Preparazione

In una casseruola rosolate i porri affettati ad anelli sottili e a pezzetti sottili la carota con il sedano. Aggiungete il riso e tostatelo e poi sfumate con la birra Peroni Senza Glutine, mescolando il tutto. Aggiungete poco alla volta il brodo vegetale, mescolando ad intervalli regolari. Aggiustate di sale. A fine cottura aggiungete il pecorino, lasciatelo riposare per qualche minuto e servite.

Raffaella Nordio, Nuvoletta bianca

http://nuvoletta-bianca.blogspot.it/